発酵性食物繊維に特化した腸活の新拠点『発酵性食物繊維のおみせ KINNOE(キンノエ)』 が、2025年11月14日(金)に、世田谷のHOME/WORK VILLAGE内にオープン。「学べる」「買える」「食べられる」をコンセプトに、発酵性食物繊維の正しい知識や、日々の食生活に気軽に取り入れるきっかけを提供する場を目指します。

腸内細菌のエサとなる「発酵性食物繊維」はいま注目を浴びているの栄養素のひとつ。

食事から摂取すると、消化吸収されずに腸まで届き、そこに棲む腸内細菌のエサとなって発酵し、善玉菌の増殖をサポートして悪玉菌を抑制したり、体に有用な物質である短鎖脂肪酸をつくりだすことで全身にさまざまなメリットをもたらします。

弊社では、この「発酵性食物繊維」が含まれた商品群をキュレーション。さまざまな店舗との協働コラボレーションにより、弁当やパン・菓子の仕入販売など、運営面を担当いたします。

■店舗概要

店名　： 発酵性食物繊維のおみせ KINNOE

所在地：東京都世田谷区池尻2-4-5 HOME/WORK VILLAGE 107

主催　：世田谷みらいキッチンラボ

運営　：THINK ABOUT EAT合同会社

※詳細につきましてはプレスリリースをご覧ください。